南串山の大地で希少なじゃがいも「デジマ」を自ら掘り出す体験は、土地の息づかいに触れる静かな喜びに満ちています。収穫後は、在来種を守り続ける竹田かたつむり農園や、有機農法を貫く雲仙つむら農園を訪ね、この地に根づく丁寧な営みと哲学に触れるひとときを。掘りたてのデジマは小浜温泉へ運ばれ、火山の噴気で蒸し上げる蒸し釜体験へと続きます。天然蒸気が引き出す奥行きのある味わいは、まさに火山の恵みそのもの。雲仙の大地が育んだ食材と、その背景にある物語を、心静かに味わう上質な時間をお過ごしください。